1、定期做好車(chē)間生產(chǎn)情況進(jìn)行評估和考核，加強安全、高效、健康、衛生等思想教育工作，不斷強化安全生產(chǎn)管理事宜。

 

　　2、定期對車(chē)間的機械設備、配套設施進(jìn)行檢測、查驗，如有損壞及時(shí)維修、更換、處理；對原材料、安全、衛生等問(wèn)題進(jìn)行檢查，如有發(fā)霉變、潮濕、蟲(chóng)變等情況，立即處理，以免二次生產(chǎn)污染食品、飲料等，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

 

　　3、墻頂面及門(mén)窗干凈、無(wú)積灰、無(wú)污垢等。

 

　　4、從凈化車(chē)間硬件設施上入手。要配備及安裝專(zhuān)業(yè)的凈化設備（如風(fēng)淋室、臭氧發(fā)生器、排風(fēng)、高效過(guò)濾器等）將人和貨物本身攜帶的塵?；蚣毦杆倥懦?，保持氣流的均勻，達到生產(chǎn)要求的潔凈度。
 

 

　　5、生產(chǎn)人員要注間個(gè)人衛生，穿戴清潔的專(zhuān)門(mén)工作衣帽，不吸煙，不隨地吐痰等，以免產(chǎn)生車(chē)間二次污染。

 

　　6、生產(chǎn)設備擺置整齊，定期維保，做到無(wú)積渣、無(wú)污垢、無(wú)油污等。

 

　　7、地面每天洗拖干凈，無(wú)積水、無(wú)污垢。保持合理的溫濕度，防止產(chǎn)生靜電影響工程質(zhì)質(zhì)量，同時(shí)避免濕度過(guò)高導致細菌、微生物滋生，加速產(chǎn)品腐壞變質(zhì)。