合肥食品加工廠(chǎng)凈化車(chē)間標準
來(lái)源：m.tanxudong.cn 作者：空氣好凈化
發(fā)布時(shí)間:2022-08-10 16:46:57點(diǎn)擊:次
1、任何結構的食品廠(chǎng)凈化車(chē)間，首要問(wèn)題就是車(chē)間的布局的設計。一般食品廠(chǎng)潔凈車(chē)間可大致分為三個(gè)區域：一般作業(yè)區、準清潔區、清潔作業(yè)區。設計難點(diǎn)在于其布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節的相互銜接，又要便于加工過(guò)程的衛生控制，防止生產(chǎn)過(guò)程中出現交叉污染的情。
2、潔凈生產(chǎn)區應生產(chǎn)工藝流程及相應潔凈用房級別要求布局合理。生產(chǎn)流水線(xiàn)布局不可造成來(lái)回交叉和不連續。
3、檢測實(shí)驗室宜單獨設置，對其排氣和排水應當有正確處理措施。對食品的檢驗過(guò)程有空氣潔凈度要求的，應設潔凈工作臺。
4、壓差及溫濕度控制
壓差：不同潔凈級別潔凈室(區)之間，靜壓差大于或等于5PA；潔凈室(區)與室外，靜壓差大于或等于10PA
溫濕度：溫度——18~28℃；濕度——45~65%。
換氣次數：每小時(shí)換氣次數不能小于12次。
空氣潔凈度等級（air cleanliness class）：潔凈空間單位體積空氣中，以大于或等于被考慮粒徑的粒子大濃度限值進(jìn)行劃分的等級標準。用空態(tài)和靜態(tài)方法進(jìn)行測試。
