食品工廠(chǎng)設計要考慮節約用地,盡量不占或少占良田,為了便于產(chǎn)品銷(xiāo)售,并有效地利用城市學(xué)校、住房、醫院、商場(chǎng)等各種生活資源,一般可建在大中型城市的郊區。
地質(zhì)條件和環(huán)境條件可靠。廠(chǎng)址應遠離流沙、土崩斷裂層,放射性物質(zhì)、文物風(fēng)景區、污染源存在的區域,易發(fā)生洪水和滑坡地帶,傳染病醫院,有嚴重粉塵灰砂或昆蟲(chóng)孳生的場(chǎng)所。
廠(chǎng)區標高特別是主廠(chǎng)房及倉庫標高應高于當地歷史最高洪水水位,自然排水坡度應在4/1000~8/1000之間。
水源充足且水質(zhì)符合生活飲用水國家標準,若采用地下水或江水、河水、湖水,須建立水質(zhì)監測和水質(zhì)處理系統。同樣,為避免造成新的污染,食品工廠(chǎng)生產(chǎn)中所產(chǎn)生的污水、廢水也要建立相應的處理系統,經(jīng)處理達到國家環(huán)保部門(mén)規定的排放標準后方可排放。
食品工廠(chǎng)廠(chǎng)址選擇的重要條件還有交通運輸一定要方便 ,食品工廠(chǎng)應盡量靠近鐵路、公路或水路,便于工廠(chǎng)原料和產(chǎn)品的輸人和輸出。
食品工廠(chǎng)設計動(dòng)力時(shí)要有充分保證,電力負荷足夠和電壓正常平穩才能保證工廠(chǎng)冷庫等24h連續運轉設施的電力需求。
足夠面積用來(lái)美化工廠(chǎng)環(huán)境,在食品工廠(chǎng)四周及廠(chǎng)區內采用樹(shù)木花草進(jìn)行充分綠化,可有效改善周邊的微小區域氣候,凈化空氣,降低噪聲,杜絕生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品污染。