食品車(chē)間凈化工程
食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的施工標準和要求
來(lái)源：m.tanxudong.cn 作者：空氣好凈化
發(fā)布時(shí)間:2021-06-25 15:04:46點(diǎn)擊:次
我國各地對食品生產(chǎn)企業(yè)的專(zhuān)項監督檢查，嚴厲查處各企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中存在的違法違規行為，保證食品安全。在現代食品生產(chǎn)工藝流程中，對于生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度要求非常高，因此，食品行業(yè)必須進(jìn)行食品廠(chǎng)車(chē)間凈化工程。食品廠(chǎng)車(chē)間凈化工程所特別設計的房間，不論外在的空氣條件如何變化，室內均具有維持原先所設定所要求的潔凈度、溫濕度及壓力等性能。
食品廠(chǎng)車(chē)間凈化是在一定空間范圍內，將空氣中的微粒子、有害空氣、細菌等污染物排除，食品加工車(chē)間凈化并將室內溫度、潔凈度、壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動(dòng)及照明、靜電控制在某一需求范圍內的工程學(xué)科。食品廠(chǎng)車(chē)間凈化設計特點(diǎn)：
1、要求工廠(chǎng)總體規劃設計中更加嚴格的考慮環(huán)境的影響。如：針對產(chǎn)品驗證生產(chǎn)流程合理性，全面考慮潔凈級別、人流、物流、設施功能、區域功能、道路等綜合因素對食品質(zhì)量、安全及衛生的影響。
2、食品廠(chǎng)車(chē)間凈化設計必須以食品GMP為基礎，按照潔凈生產(chǎn)要求，為保證產(chǎn)品的質(zhì)量，合理安排廠(chǎng)房?jì)雀鞴δ軈^域的劃分與聯(lián)系，并配置空氣處理系統、凈化設施和洗滌、消毒等設施。
3、食品加工設備及各種設施是保證產(chǎn)品質(zhì)量穩定的重要環(huán)節。食品廠(chǎng)車(chē)間凈化選型及專(zhuān)用裝備的設計制造、各種管道的設計安裝、電氣系統設計安裝等都必須遵循食品GMP的原則。
4、食品GMP及HACCP在實(shí)施中一個(gè)很重要的原則是生產(chǎn)中每一個(gè)環(huán)節的可核查性，所以在工廠(chǎng)設計中必須考慮生產(chǎn)現場(chǎng)質(zhì)量監控、記錄、報警及工藝參數采集分析系統等。
食品廠(chǎng)車(chē)間凈化GMP標準：
食品廠(chǎng)車(chē)間凈化設計是為了提高食品的安全性以及QS食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度的實(shí)施，食品企業(yè)必需建造無(wú)菌車(chē)間，公司擁有高水準的食品車(chē)間設計專(zhuān)家隊伍,能夠優(yōu)質(zhì)完成各類(lèi)食品加工車(chē)間凈化規劃設計、工藝設計、水電汽工程設計、無(wú)菌車(chē)間安裝的能力。努力協(xié)助食品企業(yè)完成GMP、QS、HACCP等質(zhì)量管理規范、法規、體系的認證。隨著(zhù)我國加入WTO，食品工業(yè)將進(jìn)入世界經(jīng)濟體系，直接參與國際食品市場(chǎng)競爭，一切滯后和有悖于GMP、SSOP、HACCP等質(zhì)量管理規范、條例、法規的方面必須盡快完善。